Une recette légère, facile et délicieuse.

Ingrédients :

  • Des filets de flétan, 150 à 200 grammes par personnes. D'autres poissons blancs peuvent probablement faire l'affaire.
  • Moutarde (une bonne cuiller à soupe pour 200 grammes de poisson.
  • Herbes de provences.
  • Muscade.
  • Sel.
  • 1 citron.

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mettre dans un plat qui va au four une grande (deux fois trop grande) feuille de papier aluminium. Placer les filets de poisson directement sur la feuille.

Badigeonner généreusement le poisson avec la moutarde, puis saupoudrer d'herbes de Provence, d'un peu de muscade et de sel.

Refermer le papier d'aluminium en papillote et mettre au four pendant 30 minutes.

Sortir du four, Ouvrir la papillote, et ajouter le jus d'un demi citron.

Servir accompagné d'une poëllée de légume, de riz ou de pommes de terres vapeur.