DindinX' blog

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nov. 11

Pavé de saumon et fondue de poireaux au curry en papillote.

Toujours dans la série des plats faciles à faire (et des poissons en papillotes, oui, bon...) voici une recette sympa, diététique et pas cher.

Liste des ingrédients (par personne) :

  • une cuiller à soupe d'huile d'olive
  • un poireau
  • un petit suisse
  • deux cuillers à café de moutarde
  • une demie cuiller à café de curry en poudre
  • un pavé de saumon (100 à 150 grammes)

Étapes :

  • Laver et découper le poireau en rondelles.
  • Faire cuire les rondelles dans une poëlle avec l'huile à feu très doux pendant un bon quart d'heure en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps préparer la sauce curry dans un bol en mélangeant le petit suisse, la moutarde et le curry (si le mélange est trop épais, le diluer avec une goutte de lait).
  • Dans un plat allant au four, mettre le pavé de saumon, enveloppé dans une feuille de papier d'aluminium (j'ajoute un peu d'aneth).
  • Les poireaux doivent être cuits, sinon attendre la fin du quart d'heure.
  • Mettre le plat au four et préchauffer le four à 180°C (inutile de laisser le four vide pendant le préchauffage !)
  • Ajouter la sauce curry dans les poireaux, et laisser cuire à feu doux en mélangeant bien, le temps du préchauffage du four.
  • Sortir le plat du four, ajouter les poireaux dans les papillotes, refermer les papillotes et remettre le plat au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Déguster avec un verre de vin blanc.

juil. 12

Filets de Flétan à la moutarde en papillote.

Une recette légère, facile et délicieuse.

Ingrédients :

  • Des filets de flétan, 150 à 200 grammes par personnes. D'autres poissons blancs peuvent probablement faire l'affaire.
  • Moutarde (une bonne cuiller à soupe pour 200 grammes de poisson.
  • Herbes de provences.
  • Muscade.
  • Sel.
  • 1 citron.

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mettre dans un plat qui va au four une grande (deux fois trop grande) feuille de papier aluminium. Placer les filets de poisson directement sur la feuille.

Badigeonner généreusement le poisson avec la moutarde, puis saupoudrer d'herbes de Provence, d'un peu de muscade et de sel.

Refermer le papier d'aluminium en papillote et mettre au four pendant 30 minutes.

Sortir du four, Ouvrir la papillote, et ajouter le jus d'un demi citron.

Servir accompagné d'une poëllée de légume, de riz ou de pommes de terres vapeur.

juin 30

Le secret de superman.

Voici enfin l'explication que tout le monde attendait :

  • Superman met son slip par dessus son pantalon moulant,
  • S'habiller ainsi est parfaitement ridicule,
  • Mais le ridicule ne tue pas,
  • Et ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort.

Ainsi, l'accoutrement ridicule de Superman est précisément ce qui l'aide à être aussi fort !

Étonnant, non ?

juin 27

Nouveau blog du nouveau dindinx

Et voici le tout premier billet de mon nouveau blog sur une nouvelle machine avec plein de nouveaux trucs.